Un peu d'histoire

En 1772, le Marquis organisa dans son château le premier festival de théâtre en France. C'est en gardant en mémoire cet événement que nous avons créé notre restaurant gastronomique, dirigé par notre talentueux chef Yann Foucher.

Les soirs d'été, nous vous accueillons sur la grande terrasse du Château qui surplombe le jardin.

L'hiver, lorsque les soirées sont plus fraîches, nous vous proposons de dîner à l'intérieur d'un salon aux moulures centenaires, qui fût sans doute le théâtre du divin Marquis.

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Dates et horaires d'ouverture

  • Du 13 mars au 2 mai 2019 et du 01 octobre jusqu'au 31 décembre 2019

Restaurant ouvert du mercredi midi au dimanche soir inclus.

L'équipe du restaurant vous accueille :
 - Pour le Déjeuner et le Dîner: "Formule Bistro" de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h00


(Fermeture du restaurant les Lundis & Mardis)

  • Du 03 mai au 30 septembre 2019 inclus : 

Restaurant Gastronomique est ouvert du mercredi midi au dimanche soir inclus.

L'équipe du restaurant vous accueille :
 - Pour le Déjeuner : "Formule Bistro" de 12h00 à 14h00
 - Pour le Dîner : de 19h30 à 21h30

Nouveauté: Le Restaurant vous accueille avec sa Formule BISTRO le lundi et mardi soir.

  • Fermeture complète du restaurant du 01 janvier 2020 au 09 mars 2020

 

Carte du restaurant

« La Gastronomie est l’Art d’utiliser la nourriture pour créer le Bonheur. »    Théodore Zeldin

UN RESTAURANT, DEUX AMBIANCES...
... sur la terrasse ou dans les salons qui furent sans doute 
les salles de spectacle du "Divin" Marquis ...

Côté gastronomique

   ​La Carte du Chef    ​Le Menu du Château

En saison de mai à fin septembre :
Servi uniquement au dîner du Mercredi au dimanche

 

Côté bistro

   Formules du Moment

Menu BISTRO : 
Menu à 29.00€/personne - Entrée/Plat Ou Plat/Dessert à 23.00€/personne

En saison de mai à fin septembre
Servi tous les jours au déjeuner ainsi que lundi et mardi soir au dîner

En basse saison :
Servi au déjeuner et dîner du mercredi au dimanche

Notre chef

Natif d’Orange, Yann Foucher est un  passionné de cuisine, qui a acquis et perfectionné son expérience au sein de maisons renommées tels que l’Ousteau de Baumanière aux Baux de Provence et La Mirande en Avignon.

Sa passion le conduisant à travers le monde, cet inconditionnel du voyage s’expatria en Angleterre, en Polynésie puis en Nouvelle Zélande où il s’ouvre à d’autres horizons culinaires.

En 2013, il décida de poser ses valises dans sa région natale où il officia à l’hôtel Crillon le Brave auprès du chef Jérôme Blanchet.

Jeune chef entreprenant, c’est tout naturellement qu’il reprend les cuisines de cette maison de charme qu’est le Château de Mazan.

Notre Chef Pâtissier, Romain Vandaele, est quant à lui natif de Vaison la Romaine. Lui aussi passionné de gastronomie, il commence par obtenir un CAP de cuisine à l’école hôtelière d’Avignon.

L'amour des fruits et du chocloat le pousse vers une mention complémentaire en pâtisserie et son parcours l'amène à travailler dans le Luberon et à la Bastide de Gordes, au cours duquel is acquiert un savoir-faire et une rigueur qui lui permettent de se développer et de pouvoir s'exprimer à travers ses desserts.

C'est en avril 2016 que Romain rejoint le Chef et que ces deux gastronomes collaborent et se font le plaisir de vous faire découvrir une cuisine rafinée, contemporaine et savoureuse à base de produits glanés au fil des saisons auprès de producteurs passionnés.

Yann Le Chef, Romain le Chef Pâtissier et l'ensemble de nos collaborateurs ont à coeur de vous proposer un moment de détente et de partage au Château de Mazan.

« Attaché à son terroir et ouvert sur le monde »

Voici le credo de notre nouveau Chef.

Chef Yann Foucher